Вискикурня Килбегган в графстве Уэстмит

В настоящее время вискикурня Килбегган является популярным местом среди туристов, прилетающих на Изумрудный остров. Расположена она в деревушке с одноименным названием Килбегган в графстве Уэстмит. Она поправу считается одной из старейших вискикурен в Ирландии.

Вискикурня Килбегган в графстве Уэстмит

Вискикурня Килбегган в графстве Уэстмит.

Kilbeggan Distillery – одна из старейших вискикурен Ирландии

Ликероводочный завод был основан в 1757 году. В 1798 году перешел в руки Маттиаса МакМануса, сына которого казнили в Муллингаре за участие в восстании Объединенных ирландцев в том же году.

Кроме виски, мануфактура выпускала вплоть до 19-го года пиво, при этом использовалось то же самое сырье, что и для выгонки крепких спиртных напитков.

В 1843 году вискикурней завладел Джон Локк. В 1943 году завод достался по наследству его внучкам Мэри Эвелин и Флоренс Эмили. Однако экономическая депрессия 1920-х и 1930-х годов и “Сухой закон” в США значительно ударили по бизнесу Локков. В 1947 году вискикурня была выставлена на продажу.

Самую высокую цену за нее предложила компания Transworld Trust, которая оказалась мошеннической. Оливер Фланаган утверждал, что политики из партии Фианна файл были связаны с заключением сделки; несмотря на то, что суд снял с них все обвинения, причиненный ущерб способствовал поражению партии на выборах 1948 года.

Kilbeggan Distillery - одна из старейших вискикурен Ирландии

Kilbeggan Distillery – одна из старейших вискикурен Ирландии

Прекращение производства виски

В ходе инноваций и благодаря прохождению рядышком железнодорожной ветки производство виски «Килбегган» приобрело широкие объемы. Продукция данного торгового бренда выходит не только на ирландский внутренний рынок и в Великобританию, но и появляется и становится весьма популярной в Америке. Такая зависимость от рынка США сыграла злую шутку в эпоху «сухого закона»: спрос на напиток падает в несколько раз, а вискикурню приходится закрыть.

19 марта 1954 производство виски в Kilbeggan Distillery было прекращено. В 1957 году вискикурня полностью закрылась, а здание стало приходить в негодность. Через двадцать пять лет после закрытия община Килббегана восстановила здание винокурни и открыла в нем музей.

Зависимость от рынка США сыграла злую шутку в эпоху «сухого закона»

Зависимость от рынка США сыграла злую шутку в эпоху «сухого закона»

Компания Cooley Distillery выкупила лицензию на производство виски брендов Kilbeggan и Lockes Whiskey, построив новый завод в Килббегане, а позже взяла под свой контроль и здание музея. Теперь многие туристы с удовольствием посещают это место, чтобы отведать известный напиток и посмотреть как он готовится.

Традиционно для изготовления оригинальных напитков Kilbeggan характерно наличие нескольких правил, которые соблюдаются и свято чтутся. Во-первых, используют только местную воду. Во-вторых, выдерживают готовый спирт лишь в новых бочках из дуба. А в-третьих, применяют для купажирования лишь определенные виды виски.

Истинный ирландец

Истинный ирландец

Где находится вискикурня Килбегган

Официальный сайт kilbeggandistillery.com

Виски «Килбегган» – истинный ирландец, купажированный и обладающий своим оригинальным вкусом и характером

Именно подобные сорта, по мнению подлинных ценителей и экспертов дегустации, принесли данному напитку широкую популярность. Если ранее элитой алкоголя считались вина и коньяки, то сейчас «ирландская самогонка» продолжительной выдержки этого бренда, к примеру, по праву может завоевать такое звание.

Виски «Килбегган» - истинный ирландец.

Виски «Килбегган» – истинный ирландец.

Ирландский виски можно пить как в чистом виде, так и в составе коктейлей, а иногда его добавляют в кофе. Сами же ирландцы считают, что их любимый напиток неразбавленным можно пить только в том случае, когда он односолодовый. Для этого напиток какое-то время согревают в руке, чтобы его ароматы “проснулись”.

Разбавлять же виски рекомендуется обыкновенной холодной водой,

выбирая пропорции в индивидуальном порядке. При этом самый лучший эффект будет достигнут в том случае, если вода будет взята из того же источника, что и вода, используемая при приготовлении спиртного. Если такой возможности нет, то можно использовать талую воду. Кроме холодной воды, виски можно разбавлять льдом. Для этого используют специальные бокалы-тумблеры.

Этот способ распития спиртного пришел из США: подобным образом пытались сгладить неприятный масляный привкус местного крепкого алкоголя. Ирландские же ценители напитка считают, что лед портит аромат и вкус настоящего виски.

Еще одним популярным американским способом питья является смешивание алкогольного напитка с кока-колой. Но его просто ненавидят гурманы со всего света.