Ирландский завтрак традиционно простой и очень сытный

Многие из нас, в той или иной степени, сталкивались в своей жизни с подобным завтраком. Ирландский завтрак – термин, который используется для обозначения горячих поджаренных завтраков. Он также используется ирландцами за границей, либо отелями, которые подают завтрак с поджаренными ингредиентами.

Во многих отелях ирландский завтрак входит в стоимость проживания. Имейте ввиду, из-за большого количества мяса, а поэтому жира и холестерина, ирландский завтрак считается диетологами неподходящим для ежедневного употребления.

Тем не менее, жители острова с большой охотой кушают его даже на похмелье. Такой плотный завтрак помогает быстрее восстановиться после вечерней выпивки.

Ирландский завтрак традиционно простой и очень сытный

Аромат такого завтрака можно почувствовать даже по фото.

Что входит в ирландский завтрак:

  • яичница;
  • омлет;
  • поджаренный бекон;
  • нескольких сосисок с гарниром из фасоли и помидоров;
  • грибы;
  • фаджа — картофельный хлеб;
  • кольца белого и чёрного пудинга.

Ирландский завтрак: история происхождения

Яичницу с беконом изобрели в Ирландии, о чем, кстати, не многие догадываются. Автор книги Irish Country Recipies Оскар Эш сообщает о том, как произошло одно из главных кулинарных открытий нового времени.

Ирландская крестьянка жарила на сковороде кусок бекона для своего мужа. В хижине, помимо людей, обитали и домашние животные. В какой-то момент женщина отвлеклась, и тут на сковороду сваливается яйцо, которое снесла курица-несушка на насесте. Крестьянка была несказанно удивлена таким развитием событий, — ей никогда бы в голову не пришло пожарить бекон с яйцом на одной сковороде, — и решила испытать революционное блюдо на любимом муже. Отведав приготовленное, он пришел в не меньшее замешательство, которое, к счастью, не отбило у него аппетит.

Яйца и бекон – составляют основу традиционного ирландского завтрака

Новый вкус настолько понравился ирландцу, что добрую весть о чуде он поспешил первым долгом донести до монастыря. Монахи, как известно, ничто так не ценят, как чудеса и хорошую еду: первые питают их духовно, вторые утешают за отказ от прочих мирских удовольствий. В общем, слава о яичнице с беконом пошла гулять от монастыря к монастырю, от деревни к деревне, а далее облетела всю планету по мере того, как ирландцы расселялись по свету.

Ирландский завтрак традиционно простой и очень сытный подается горячим.

В состав ирландского завтрака входит яичница, поджаренный бекон, сосиска с гарниром из фасоли, помидор, кольца белого и черного пудинга, грибы и фаджа (картофельный хлеб).

Не мудрено, что яйца и бекон – по-прежнему составляют основу традиционного ирландского завтрака. Но к этой основе жители Изумрудного острова  много еще чего вкусного прилагают. Прежде, чем приступить к приготовлению завтрака по-ирландски, необходимо сделать одно важное замечание. Есть существенное отличие между завтраками в Европе и на Британских островах и в Ирландии. Европейские континентальные кухни гораздо более известны в мире. Но когда вы утром приходите на завтрак во Франции или в Италии, вас ждет разочаровывающий аскетизм тостов с джемом. В Ирландии всё не так. Ирландский завтрак настолько богат и сытен, что, по-хорошему, может составить основу всего дневного рациона. Что не удивительно, ибо в своей основе это плотный крестьянский завтрак.

В наше время ирландцы уже не завтракают так каждое утро.

В наше время ирландцы уже не завтракают так каждое утро, это, скорее, воскресная семейная трапеза. Турист, остановившийся в отеле, находится в более привилегированном положении, и может каждый день наслаждаться тем, что называется в меню full Irish breakfast.


Читайте также Ирландское рагу – рецепт приготовления


Итак, в ирландский завтрак, помимо яичницы-болтуньи (или просто пожаренных яиц), обжаренного ирландского бекона (приготовленного на медленном огне, чтобы не пригорел), входят также: ирландский пудинг – черный и белый (либо ирландские домашние колбаски); горячие помидоры и слегка обжаренные грибы портобелло целыми шляпками. Добавьте к этому свежеиспеченный ирландский содовый хлеб, который намазывают бесподобным ирландским маслом, и ирландские фермерские сыры.

Ирландский завтрак традиционно простой и очень сытный

Ирландский завтрак. Мнения в социальных сетях:

Gallifeya G
Ирландский завтрак традиционно простой и очень сытный, даёт энергию надолго.

АрникА
Мдя…холестериновая бомба… если эти жуткие жареные колбаски убрать и добавить салатик из капусты со свежей зеленью-то вроде бы ничего будет!

Mercy Kill
А где пиво Гиннес и виски Джеймсон? Куда эта закуска?


Читайте также Талламор Дью в сердце Ирландии


Материал подготовлен порталом IrelandRu.com

Другие интересные материалы об Ирландии на русском языке вы сможете также найти на нашей странице в фейсбуке.
Так же, если вам нравятся наши материалы не забывайте нажимать кнопки LIKE и SHARE, за что вам заранее большое спасибо!